Faites fondre le chocolat et le beurre, au micro-ondes, par tranches de 30 secondes.
Mélangez le jaune et le sucre, vivement, au fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le lait puis ajoutez les poudres tamisées (farine, levure, cacao, cannelle) et enfin la poudre d’amandes
Terminez en incorporant le chocolat et le beurre, à la maryse
Montez les blancs en neige et incorporez à la pâte délicatement à la maryse.
Versez dans les moules à mini bundt cake (j’utilise les moules Silikomart) et enfournez à 170° pendant 20 à 30 min (tout dépend de votre four) Réservez sur une gille.
Faites fondre le chocolat noir et la crème liquide, ajoutez la cannelle et mélangez. Versez sur vos petits gâteaux, savourez