Cake citron gingembre façon donuts et glaçage chocolat blanc gingembre
Le cake au citron, c’est bon… Le cake citron et gingembre en trompe l’oeil, c’est… comme un donut mais en meilleur !
Je suis partie d’une recette de bundt cake car je voulais un gâteau moelleux… J’ai rajouté un petit glaçage chocolat blanc (n’hésitez pas à remettre une dose de zestes d’ailleurs !)
Et le résultat en vaut la peine. Je vous assure que cette recette est d’une facilité déconcertante !
N’hésitez pas à mettre la dose en zestes de citron. Évidemment, je le répète encore et toujours mais, comme on utilise la peau du citron, on le prend bio et rien d’autre !
Cakes citron gingembre façon donuts et glaçage chocolat blanc gingembre
Appareil à cake
Ingrédients
Pas à pas
- Préchauffez le four à 170°.
- Mélangez la farine, la levure et le sel.
- Mélangez le beurre et le sucre avec les zestes, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les oeufs, la crème, le jus de citron et le gingembre. Mélangez au fouet pendant 1 à 2 min.
- Incorporez les poudres tamisées et le lait.
- Versez la pâte à mi-hauteur dans vos moules individuels (ici le moule à donuts de chez Silikomart, déposé sur une plaque de cuisson).
- Enfournez 20 à 30 min selon la puissance du feu.
- Laissez refroidir et démoulez puis réservez.
Glaçage chocolat blanc et rose
Ingrédients
Pas à pas
- Faites fondre 150g de chocolat blanc au micro-ondes (attention, on y va par tranches de 20-30s) ou au bain marie.
- Versez du chocolat blanc fondu dans le fond de vos moules. Déposez un donut dessus, appuyez légèrement. Réservez au frais 1h.
- Démoulez vos donuts et déposez-les sur une grille.
Faites fondre le reste de chocolat blanc, versez une goutte de colorant selon l’effet choisi. - Avec une cuillère, faites des aller-retour pour réaliser des stries.
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