Cookie géant chocolat amandes

On est tous d’accord… Les cookies, c’est la vie ! Mais en version géant à partager, c’est encore meilleur ! Cette recette de cookie xxl est fondante, gourmande, parfaite pour un goûter entre copains, en famille… ou à dévorer solo !

Avant de vous partager la recette, je vous livre les meilleures astuces pour réussir vos cookies :

utilisez du beurre mou (pas fondu) ; cela permettra à vos cookies d’avoir la parfaite texture
évitez de mélanger trop longtemps vos ingrédients : une fois que la farine est incorporée, n’insistez pas trop… Sinon, la pâte sera trop élastique.
utilisez du sucre roux et du sucre blanc : le sucre roux permet à votre pâte de garder une certaine humidité…afin d’obtenir la fameuse texture chewy. Vous pouvez aussi utiliser du sucre rapadura, du sucre complet, de la vergeoise…
laisser la pâte à cookies 1h au frais pour laisser à la pâte le temps de se raffermir.

Place à la recette

Ingrédients

110g de beurre demi-sel mou
50g d’oeuf (1 oeuf environ)
100g de sucre roux
50g de sucre blanc
180g de farine T55
1 c. à café de levure chimique
amandes (à votre guise)
pépites de chocolat

Pas à pas

Préchauffez le four à 190°.
Mélangez le beurre mou et les sucres avec la feuille du batteur (ou avec une cuillère en bois pour les non-équipés).
Ajoutez l’oeuf. Mélangez.
Incorporez la farine et la levure, mélangez sans insister.
Terminez par les fruits secs (ici des amandes) et les pépites de chocolat noir et lait.
Déposez sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson un cercle de 16 cm graissé.
Versez la pâte et étalez avec le dos d’une cuillère.
Enfournez 13 à 15 min.
A la sortie du four, ajoutez quelques amandes, des pépites de chocolat et laissez refroidir.

Pour les amateurs de cookies, retrouvez d’autres recettes sur le blog