Petits moelleux citron mascarpone
On a très souvent un fond de mascarpone qui traine dans le frigo… Si je suis arrivée à cette recette, ce n’est pas pour rien…
Mais cette fois-ci, plutôt que de jeter le pot, j’ai cherché comment l’utiliser dans une pâtisserie et je suis tombée sur la recette de Mes inspirations culinaires (merci à elle)
Découvrez ces petits moelleux au citron, à déguster à toute heure de la journée !
Vous pouvez les réaliser dans le moule de votre choix, y ajouter une chantilly, une ganache montée ou un peu de praliné (le citron adore sa compagnie !). Vous serez surpris de son moelleux incomparable !
Petits moelleux citron mascarpone
Ingrédients
- 300g farine tamisée
- 160g de sucre glace
- 4 oeufs
- 175g de mascarpone
- 125g de beurre fondu tièdi
- 2 citrons (jus et zestes)
- 2 cuillères à café de levure
- 1 pincée de sel
Pas à pas
- Préchauffez le four à 180°.
- Battez oeufs et sucre jusqu’à ce que vous obteniez une jolie texture mousseuse : on appelle cela blanchir le mélange.
- Ajoutez le mascarpone, le beurre fondu, le jus et les zestes des citrons.
- Incorporez la farine et la levure en 2 ou 3 fois. Fouettez jusqu’à incorporation complète.
- Versez la pâte dans des petits moules et laissez cuire 30 min environ (il faut qu’ils soient légèrement dorés dessus et qu’une lame de couteau enfoncée dedans ressorte sèche).
- Démoulez, laissez refroidir.
- Préparez un café / thé / chocolat chaud et dégustez.
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Un grand merci pour la confiance et le gentil clin d’oeil 🙂
Avec plaisir ! C’est un délice !