Sablés halloween fourrés au chocolat : la recette facile !
Halloween, c’est une très bonne excuse pour faire des gâteaux, plus ou moins dégoûtants ! Cette année, j’ai eu envie de vous proposer une recette simple : des sablés d’Halloween fourrés d’une délicieuse ganache au chocolat au lait.
Ces biscuits sont partis comme des petits pains ! Avec cette recette, vous pourrez en réaliser une bonne vingtaine. Tout dépend de la taille de votre emporte-pièce ! Je vous renvoie d’ailleurs à plusieurs boutiques sympas pour en trouver, comme Le Gâteau sous la cerise, Cuisine addict ou Bredele Boutique (évitons Temu ou Shein qui, en plus de proposer une qualité….peu reluisante, ne sont pas très clean clean…).
Bref, trêve de blabla, voici la recette !
Sablés d’halloween fourrés au chocolat
Pâte sablée
Ingrédients
Pas à pas
- Crémez le beurre mou et le sucre (mélangez jusqu’à obtenir une consistance de pommade).
- Ajoutez l’œuf et la poudre d’amandes. Mélangez.
- Terminez par la farine, mélangez pour former une boule. Attention à ne pas trop travailler la pâte !
- Réservez 1h à 2h au frais.
- Étalez la pâte sur 2 mm. Avec votr emporte-pièce, découpez vos biscuits. Me concernant, je n’ai découpé les yeux et bouche que sur un biscuit pour éviter que la ganache ne se fasse la malle !
- Remettez au frais le temps de préchauffer le four à 170°
- Laissez cuire sur une plaque recouverte de silpat ou de papier cuisson 12 min environ. Attention, surveillez ! Il faut que les bords soient dorés mais pas plus. Laissez refroidir sur une grille.
Ganache chocolat au lait
Pas à pas
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30s).
- Faites chauffer la crème et, aux premiers bouillons, versez en 2 ou 3 fois sur le chocolat fondu en remuant entre chaque ajout avec une maryse.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Quand les biscuits ont refroidi, mettez un peu de ganache chocolat sur un des biscuits et écrasez avec un autre pour répartir la ganache.
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