Ma recette de petits ecoliers maison !
La rentrée pointe le bout de son nez… Pourquoi ne pas tenter les goûters maison pour vous ou vos enfants ? Découvrez donc aujourd’hui cette recette de petits écoliers maison !
Cette recette vous fera retomber en enfance, avec cette petite plaque de chocolat croquante sur un sablé gourmand et savoureux !
Cette recette de petits écoliers maison est très facile.
Seule contrainte : si vous souhaitez faire vous aussi une jolie plaque de chocolat, il vous faudra utiliser des empreintes. De nombreux kits existent. Le mien ne se fait plus mais celui de chez Silikomart ou de Chef’s Club sera parfait !
Petits Ecoliers maison
Ingrédients
- 250 g farine
- 1 oeuf
- 90 g sucre glace
- 95 g beurre mou
- 1 pincée sel
- Quantité suffisante chocolat (noir, blanc ou lait)
Instructions
- Mélangez le beurre mou et le sucre glace : on appelle cela crémer.
- Ajoutez l’œuf et mélangez.
- Versez la farine et mélangez sans insister, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Filmez votre boule de pâte et réservez 1h au frais
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Si la pâte est trop molle, remettez au frais 15 min.
- Avec un emporte-pièce, faites des biscuits. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Remettez au frais le temps de préchauffer le four à 180°.
- Enfournez 20 min puis réservez sur une grille.
- Entre temps, faites fondre le chocolat. Pour une plaque bien brillante, tempérez votre chocolat.
- Versez le chocolat fondu dans les empreintes de vos petits écoliers maison et réservez au frais le temps de faire durcir.
- Démoulez vos plaquettes de chocolat. Faites fondre un peu de chocolat, déposez une goutte sur un chaque biscuit pour coller vos plaques de chocolat. Dégustez !
une version IG bas ?
Pour des biscuits avec moins de sucre, utilisez la recette des sablés au gingembre mais sans gingembre 🙂
La petite anecdote : comment est né le biscuit petit écolier ?
Vous connaissez l’affiche de chez Lu avec un écolier mangeant un Petit Beurre ? C’est cette image, de Firmin Bouisset, qui est à l’origine du Petit Écolier ! Il naît en 1904 dans les usines de Lefevre-Utile. C’est aujourd’hui un des biscuits les plus vendus en France !
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