Sucettes de crêpes au chocolat
Bientôt Mardi Gras ! Vous cherchez une recette facile à faire avec les enfants pour l’occasion ? Fondez pour ces jolies crêpes au chocolat en forme de sucettes. Gourmandes et addictives, ces délicieuses bouchées sauront séduire petits et grands.
J’ai réalisé ces sucettes avec une pâte à crêpes au chocolat fondu et une ganache onctueuse au chocolat, recette de chez Valrhona.
N’oubliez pas de relire mes conseils pour réussir ou rattraper votre pâte à crêpes !
Sucettes de CRÊPES au chocolat
Crêpes au chocolat
Ingrédients
Pas à pas
- Faites fondre le chocolat noir.
- Mélangez la farine, le sucre et le cacao.
- Ajoutez, en alternant, un œuf et du lait. Si vous avez des grumeaux, mixez la pâte. MAIS si vous avez bien tamisé la farine, ça ne devrait pas arrivé.
- Incorporez le chocolat fondu tiédi. Laissez reposer 1 à 2h.
- Faites chauffer votre crêpière avec un peu de matière grasse et faites sauter les crêpes ! Réservez dans une assiette.
Ganache au chocolat
Ingrédients
Pas à pas
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (attention, vérifiez toutes les 30 secondes le bol pour éviter que le chocolat ne crame).
- Portez votre crème avec le miel à ébullition. Aux premières bulles, versez en 3 fois sur le chocolat fondu en remuant énergiquement, entre chaque ajout, avec une maryse.
Laissez refroidir à température ambiante.
Montage
- Déposez de la ganache au chocolat sur une crêpe. Enroulez et réservez au frais 15 min.
- Découpez des tronçons et déposez-les sur un petit pique.
Facile, n’est-ce pas ?
Si, comme moi, vous aimez les crêpes, retrouvez mes autres recettes :
